Parfait pour préparer le Porc (Cochinita) pibil, -recette traditionnelle su sud est du Mexique-; voici un duo de sauce Adobo Pibil et Vinaigrette Habanero.
Le porc Pibil est une viande de porc éffilochée et cuite longuement dans une sauce traditionnelle mexicaine (Adobo), qui est mélangée à de l'achiote (rocou) .
La Vinaigrette Habanero est la sauce qui accompagne cette préparation de viande, souvent servie en taco.
ADOBO PIBIL
Ingredients: Tomates, piment guajillo, achiote (rocou), ail, oignons, thym, sarriette, origan, vinaigre et sel.
VINAIGRETTE HABANERO
Ingredients: Huile d'olive, Vinaigre d'Alsace, piment habanero, sel et poivre.
Perfect for preparing Pork (Cochinita) Pibil, a traditional recipe from the southeast of Mexico; here is a duo of Adobo Pibil sauce and Habanero Vinaigrette.
Pork Pibil is shredded pork meat cooked slowly in a traditional Mexican sauce (Adobo), which is mixed with achiote (annatto).
Habanero Vinaigrette is the sauce that accompanies this meat preparation, often served in tacos.
ADOBO PIBIL
Ingredients: Tomatoes, guajillo peppers, achiote (annatto), garlic, onion, thyme, savory, oregano, vinegar and salt.
HABANERO VINAIGRETTE
Ingredients: Olive oil, Alsace vinegar, habanero pepper, salt and pepper.